花青素被誉为可以“口服的化妆品”;有助于预防多种与自由基有关的疾病;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力等。花青素广泛存在于黑米、蓝莓、越橘、紫甘蓝等植物中，是一种具有一定营养和药理作用的纯天然食用色素，可以调节因人体自由基引起的多种相关疾病。目前，我国花青素市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励花青素向高技术产品方向发展，这使得花青素市场越来越受到各方的关注，对花青素的需求也逐渐凸显。

花青素概述

花青素，又称花色素，是一种普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，还能改善循环系统和增进皮肤的光滑度，誉为可以“口服的化妆品”;有助于预防多种与自由基有关的疾病;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力等。

(资料图片仅供参考)

已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。

花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。紫色甘薯花色苷产品对-OH、H2O2，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其对—OH的清除能力强于抗坏血酸，且清除作用与浓度呈剂量关系。

花青素行业深度分析

全球花青素行业的领先生产企业主要分布在美国、德国、意大利、荷兰、德国、中国等少数国家，这些企业具备较强的花青素生产能力，在国际市场上占据了较大部分的份额。其中，IndenaSPA、威尔德等公司发展起步较早，花青素工业化生产技术水平较高，产品稳定性能较好，在全球市场上竞争力处于领先地位。

据中研产业研究院《2023-2028年中国花青素行业深度分析与投资战略报告》分析：

目前，中国有500多家制造商参与植物提取物的生产，其中有200多家出口公司。生产分散，多为中小型企业，其中能提供黑米花青素产品的大型有影响力的有10家左右。花青素的市场饱和度不高。

近年来，中国的陕西嘉禾植物化工有限责任公司、宁波绿之健药业有限公司等企业也形成了较强的研发实力，通过技术革新不断优化产品生产工艺，使得产品品质具有较强的市场竞争优势，成为全球花青素产品的主要供应商。

目前花青素总体市场生产企业较少，企业较为分散，市场集中度较低，在吉林省长春市，海涛生物科技股份有限公司通过对黑米提取物的专项研发，以天然红米红色素为主打，将花青素产业作为主要发展战略，全面向健康领域迈进，引起了业界的关注。

黑米在国际上有着广泛的应用，近些年，随着科研创新的持续升级，黑米的价值也获得更多的开发。科研证实，从黑米中提取的“花青素”可有效清除人体中有害的自由基，并对人体健康有着较高的调节能力，被誉为“皮肤维生素”“口服化妆品”等，在欧美、日本等国家和地区有着较高的消费群体。

近年来，我国不断推动全民大健康战略，而“花青素”在未来的深入开发，将在我国大健康产业中发挥更大能量。随着国民健康意识提升，以及国民消费观念改变，花青素市场需求增加，目前国内花青素已经形成规模化生产，产品种类、产品产量不断增加，2021年我国花青素产量达11219.34吨。

花青素作为一种安全无毒的营养型天然食用色素倍受瞩目。因其具有一定的营养和药理作用，在保健食品、化妆品、医药、食品添加剂等领域都有着较大的应用。其市场需求也在进一步的扩大，截止2021年，我国花青素年需求量达到10050.17吨，未来我国花青素的需求将会继续增加。

目前，我国花青素市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励花青素向高技术产品方向发展，这使得花青素市场越来越受到各方的关注，对花青素的需求也逐渐凸显。

想要了解更多花青素行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国花青素行业深度分析与投资战略报告》。报告首先分析了国内外花青素业的发展，接着对中国花青素业的运营状况进行了细致的透析，然后具体介绍了细分市场的发展。随后，报告对花青素企业经营、行业竞争格局等进行了重点分析，最后分析了花青素业的发展趋势并提出投融资建议。本报告数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。